Zubereitung 1/2 Häferl Vollkornrundkornreis in der 2 ½-fachen Wasser und Salz aufkochen und bei geringer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, Platte ausschalten und noch eine halbe Stunde quellen lassen. In einer Pfanne 2 – 3 EL Olivenöl erhitzen, Reis dazugeben und anbraten bis der Reis knusprig ist, mit geröstetem Sesam garnieren
Olivenöl
Belugalinsengemüse mit Gemüse (2 Portionen)
Zutaten E ½ Becher Belugalinsen gewaschen, ¼ Karfiol gewaschen und geschnitten E 1 – 2 EL Olivenöl M 1 Zwiebel geschnitten, 1 TL Koriandersamen gem., 1 TL Kreuzkümmel gem. W 750 ml Wasser, Salz H etwas Zitronensaft F ½ TL Gelbwurzel Zubereitung in einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Koriander, Kreuzkümmel und Gelbwurzel zugeben und […]
Buchweizenlaibchen (4 Portionen)
Zutaten E 1 Häferl Buchweizen, 1 EL Olivenöl, 1 Ei, 3 EL Mehl, Maiskeimöl zum Braten M 2 Frühlingszwiebel fein geschnitten, Prise Pfeffer W 2 Häferl Wasser, Salz, ev. etwas Sojasauce H Blätter von 3 Stängel Petersilie geschnitten F ½ TL süßes Paprikapulver Zubereitung Buchweizen waschen und in der doppelten Menge Wasser aufkochen, Platte zurückdrehen und 15 […]