½ Tasse Quinoa gut waschen und in 1,5 Tassen Wasser 20 Minuten köcheln lassen E 2 EL Olivenöl erhitzen, Zucchinistücke sanft anbraten bis sie gar sind M 1 Messerspitze Kardamom W 1 EL Sojasauce H geschnittene Petersilie F 1 TL Curcuma E gekochten Quinoa unterrühren, mit trocken angeröstetem Sesam bestreuen
Sesam
Hirsotto mit Schafmilchjoghurt-Kräuter-Sauce (2 Portionen)
Zutaten E ½ Häferl Hirse, 4 Karotten würfelig geschnitten, 1 EL Butter, gerösteter schwarzer Sesam M etwas Ingwersaft, 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, Schnittlauch geschnitten W 3 EL Sojasauce, ½ TL Salz H Spritzer Zitronensaft, Blätter von 3 Petersilstängel fein geschnitten, 250 g Schafmilchjoghurt F 1 Prise Gelbwurzelpulver Zubereitung Hirse waschen und in der doppelten […]
Gebratener Vollkornreis (2 Portionen)
Zubereitung 1/2 Häferl Vollkornrundkornreis in der 2 ½-fachen Wasser und Salz aufkochen und bei geringer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, Platte ausschalten und noch eine halbe Stunde quellen lassen. In einer Pfanne 2 – 3 EL Olivenöl erhitzen, Reis dazugeben und anbraten bis der Reis knusprig ist, mit geröstetem Sesam garnieren