½ Tasse Quinoa gut waschen und in 1,5 Tassen Wasser 20 Minuten köcheln lassen E 2 EL Olivenöl erhitzen, Zucchinistücke sanft anbraten bis sie gar sind M 1 Messerspitze Kardamom W 1 EL Sojasauce H geschnittene Petersilie F 1 TL Curcuma E gekochten Quinoa unterrühren, mit trocken angeröstetem Sesam bestreuen
Kardamon
Obstporridge (für ca. 2 Personen)
F heißer Topf E 1 EL Butter M 1 Häferl Haferflocken anrösten, Prise Nelkenpulver und Kardamom W mit 3 Häferl Wasser aufgießen, salzen, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen H geschnittene Äpfel zugeben F Prise Kakao E Rosinen, gehackte Walnüsse zugeben M etwas frischen Ingwer unterrühren und ca. 10 Min. quellen lassen
Milchreis mit Zwetschkenkompott (für ca. 2 Personen)
E ½ Häferl Milchreis in 2 Häferl Reisdrink 15 Min. köcheln, gelegentlich umrühren, mit Rohrohr- und Vanillezucker abschmecken M Prise Zimt W Prise Salz H Spritzer Zitronensaft F etwas Zitronenschale Zwetschkenkompott roten Traubensaft und geschnittene Zwetschken erhitzen, mit Zimt und Kardamom würzen, ca. 1 Min. köcheln lassen
Hirse mit Birnenkompott und Cashewkernen (für ca. 2 Personen)
½ Häferl Hirse trocken anrösten bis sie duftet, dann mit 1 Häferl Wasser aufgießen und 10 Min. leicht köcheln. Birnenkompott H in süßem Apfelsaft folgende Zutaten erhitzen (nicht kochen): F etwas geriebene Zitronenschale E geschnittene Datteln F ½ TL Kakaopulver und ¼ TL Curcuma E ½ TL Vanillezucker M 1 TL Koriandersamen, ½ TL Kardamom, […]
Gewürzmischung Ras-El-Hanout (Baharat) – nicht scharf
Zusammensetzung 1 TL Kardamom 4 TL Muskatnuss 4 TL Zimt 4 TL Koriandersamen 4 TL süßes Paprikapulver 4 TL Nelkenpulver 6 TL Kreuzkümmel Zubereitung Alle Gewürze gemeinsam mahlen.