½ Häferl Hirse trocken etwas anrösten, dann mit 1 Häferl Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme 10 Min. quellen lassen. F heißes Öl, Frühlingszwiebel sanft anbraten E geschnittene Kürbisstücke zufügen M etwas Ingwersaft zufügen W mit Sojasauce würzen, ev. etwas Wasser zugeben H etwas Zitronensaft dann die Hirse untermischen
Autor: Eva
Gemüsesuppe mit Azukibohnen und Parmesan (für ca. 4 Personen)
E 2 EL Olivenöl erhitzen M geschnittene Zwiebel zugeben und anbraten E Karotten und Knollensellerie (beides würfelig geschnitten) etwas mitbraten M etwas Ingwersaft zufügen W mit 1 l Wasser aufgießen, salzen, aufkochen, köcheln bis das Gemüse gar ist H etwas Zitrone, geschnittene Petersilie F Prise Rosenpaprika E etwas Rohrohrzucker M Prise Pfeffer W mit Sojasauce […]
Basmatireis mit Schwarzem Linsengemüse (für ca. 2 Personen)
½ Häferl Basmatireis in 1 Häferl Wasser aufkochen, salzen und 5 – 10 Min. köcheln lassen, dann Platte abdrehen und weitere 10 Min. quellen lassen. Linsengemüse Olivenöl erhitzen, geschnittene Zwiebel zugeben, etwas anbraten, ½ Häferl gewaschene Linsen zugeben, mit ¾ l Wasser aufgießen, salzen und köcheln lassen, bis die Linsen fast durch sind, dann geschnittenes […]
Polenta mit Aprikosen (für ca. 2 Personen)
F ½ l kochendes Wasser E einige getrocknete feingeschnittene Aprikosen einige Minuten köcheln, dann ½ Häferl Polenta einführen, quellen lassen und mit etwas Sahne und Agavendicksaft verfeinern
Obstporridge (für ca. 2 Personen)
F heißer Topf E 1 EL Butter M 1 Häferl Haferflocken anrösten, Prise Nelkenpulver und Kardamom W mit 3 Häferl Wasser aufgießen, salzen, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen H geschnittene Äpfel zugeben F Prise Kakao E Rosinen, gehackte Walnüsse zugeben M etwas frischen Ingwer unterrühren und ca. 10 Min. quellen lassen