Gemüsesuppe mit Azukibohnen und Parmesan (für ca. 4 Personen)

E 2 EL Olivenöl erhitzen

M geschnittene Zwiebel zugeben und anbraten

E Karotten und Knollensellerie (beides würfelig geschnitten) etwas mitbraten

M etwas Ingwersaft zufügen

W mit 1 l Wasser aufgießen, salzen, aufkochen, köcheln bis das Gemüse gar ist

H etwas Zitrone, geschnittene Petersilie

F Prise Rosenpaprika

E etwas Rohrohrzucker

M Prise Pfeffer

W mit Sojasauce abschmecken

Am Schluss die Bohnen aus dem Glas (DM) zugeben und mit Parmesan bestreuen